法式工藝詮釋經典牛排，邀您共赴一場五感饗宴

專櫃地點｜微風信義 4F
訂位專線｜02-2723-8356

　　承襲「瀧厚牛排」對食材與細節的堅持，「瀧厚set」以全新姿態出發，結合法式Fine Dining的精緻手法，雕琢每一道料理，將餐桌化為藝術的舞台。 
　　主餐以主廚精選牛肉料理為亮點，結合獨門45天濕式熟成工法，精準掌握熟成時間與溫濕度，讓牛肉的油脂與酵素充分作用，提升肉質甜度與柔嫩度，呈現出自然濃郁、層次豐富的原始風味。再透過高溫炙燒鎖住肉汁，外酥內嫩、香氣撲鼻，細緻口感與飽滿肉香在嘴裡交織蔓延，讓每一口都充滿驚喜。同時融合法式料理經典精隨，從擺盤、刀工到溫度控制，皆以Fine Dining標準細心演繹，並嚴選法國 Laguiole 頂級手工牛排刀，為眾多米其林餐廳愛用之選，讓用餐過程感受到滿滿的用心。

精選肉品，獨門技法，呈現多重美味
　　　　「瀧厚set」採用Set Menu形式，精心設計從沙拉、湯品、前菜、主餐、副食到甜點的每一環節。選用當令新鮮食材，搭配主廚自製醬汁與手工配料，讓每一道料理都蘊藏獨特巧思。整體節奏由淺入深，讓味蕾在不知不覺間被喚醒，每一道都令人期待，讓「驚艷」成為用餐過程中最自然的反應。

從沙拉到甜點 層層鋪陳出細膩且豐富的用餐體驗
　　延續「Select 精選 Experience 體驗 Tenderness 細膩」的品牌精神，每一道料理不僅講究味道的極致，更重視五感的多重體驗。藝術級擺盤，讓每一道佳餚猶如精品；邀您與摯愛親友一同展開全感官覺醒的精緻食旅。

開幕活動 |
1.6/2（一）至 6/6（五）提前一天訂位贈 季節限定特調( 特調花茶/ 芒果氣泡飲) 乙杯
2.6/9（一）至 6/30（一）週一至週五限定 商業午餐85折